10 Semplici consigli per concepire la Dieta Chetogenica

Si sente sempre più parlare (e finalmente) di dieta chetogenica e cura di patologie. Ecco le basi alimentari su cui verte, riferite alle categorie alimentari concesse o proibite.

  1. Sospensione dello zucchero. Tutti gli zuccheri inclusi nei succhi di frutta, nelle salse e condimenti per le insalate, nelle bevande energetiche, nei dolci vanno sospesi. Dolcificanti naturali come il miele possono influenzare i livelli di zucchero nel sangue e rendere obesi e quindi vietati.
  2. Sostituire gli zuccheri con i grassi corretti. Utilizzare grassi salutari come burro e olio MCT, burro di cacao, olio di cocco; ciò permetterà di abbattere le voglie e dando più energia. Evita grassi di scarsa qualità come margarina ed oli vegetali.
  3. Consumare carne di qualità e pesce. Bisogna scegliere quanto più carne di qualità; scegliere uova di terra, pollo da cortile che rappresentano fonti pulite di proteine. Consumare notevoli quantità di pesce ed altri frutti di mare.
  4. Non assumere cereali e glutine. I cereali sono da sospendere per la presenza di carboidrati e per gli effetti a volte negativi del glutine, una proteina che si trova nei cereali ed in altri grani, quali mais, avena, farro ed altri cereali.
  5. Evitare sostanze con coloranti.
  6. Non assumere i legumi quali arachidi, fagioli, ceci, piselli, soia e lenticchie.
  7. Limitare i latticini pastorizzati e trattati; contengono caseina e lattosio, due elementi che promuovono infiammazione e problemi digestivi. Preferire i formaggi stagionati, all’interno dei quali l’acido lattico ha preso il posto del lattosio.
  8. Consumare verdure liberamente, ridurre l’utilizzo degli ortaggi. 
  9. Cucinare gli alimenti evitando fritture, non per l’olio, privo di carboidrati, ma per il danno procurato alle proteine (da ricordare che noi siamo animali crudisti). Favorire la cottura lenta ed a fuoco basso, o per il forno a temperature inferiori ai 160°C.
  10. Evitare momentaneamente il consumo di frutta.


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