Perché diventiamo obesi:
Il ruolo dell’insulina, del glucosio e il conseguente aumento del tessuto adiposo
L’insulina è un ormone prodotto dal pancreas secreto nel torrente ematico in proporzione ai valori del glucosio, uno dei carburanti della cellula in generale.
Quando i valori glicemici nel sangue si elevano, l’insulina è rilasciata dall’organo pancreatico per veicolare il glucosio all’interno delle cellule, favorendone l’utilizzo.
L’abuso dei carboidrati, e uno stile di vita sbagliato, a lungo andare favorisce il fenomeno dell’insulino-resistenza.
Il pancreas percepisce questa informazione come se il livello di insulina non fosse sufficiente e di conseguenza ne produce una quantità maggiore per cercare di compensare. Fornire eccessivamente glucosio all’organismo permette di “saturare” le cellule con questo carboidrato tanto che l’ulteriore apporto, non potendo essere utilizzato, è convertito, quale energia da “conservare” in acidi grassi, immagazzinati nelle cellule adipose: la conseguenza è l’aumento del grasso corporeo con secondario aumento del peso corporeo!
E solo quando mancherà il cibo o la sola assenza di carboidrati, il corpo sfrutterà la preziosa riserva di grasso per sopravvivere.
